Теоретичні основи процесу сушіння

Date Issued
2016-10
Author(s)
Жеплінська, Марія Михайлівна 
Лазарів, Ігор Романович 
Сухенко, Владислав Юрійович 
Abstract
В роботі представлені теоретичні основи процесу сушіння для плодово-овочевої сировини та показано за рахунок яких факторів можна інтенсифікувати цей процес.
В работе представлены теоретические основы процесса сушки для плодово-овощного сырья и показано за счет каких факторов можно интенсифицировать этот процесс.
The paper presents the theoretical basis of the drying process for fruit and vegetable raw materials, and shows by what factors it is possible to intensify this process.
Subjects

процес

сушіння

температура

сушильний агент

режим

вологовміст

процесс

сушка

температура

сушильный агент

режим

влагосодержание

process

drying

temperature

the drying agent

regime

the moisture content

File(s)
Loading...
Thumbnail Image
Name

teoretychni osnovy prosecu suchinniya.pdf

Description
Основна стаття
Size

217.8 KB

Format

Adobe PDF

Checksum

(MD5):9587da96fcff233e7cf96d18b8b40032